Hưởng ứng Tháng hành động vì An toàn thực phẩm (từ 15/4/2026 đến 15/5/2026):

Bảo đảm an toàn thực phẩm – Trách nhiệm của toàn xã hội

Phát biểu tại Lễ phát động “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026” diễn ra ngày 16/4 tại Thành phố Hồ Chí Minh, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan nhấn mạnh đến tình trạng ngộ độc thực phẩm đang có chiều hướng gia tăng. Trong 3 tháng đầu năm, cả nước ghi nhận được là 36 vụ ngộ độc, tăng hơn gấp đôi (tăng 20 vụ) so với cùng kỳ năm ngoái. Đáng ngại hơn, số vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn (từ 30 người trở lên) chiếm 25% tổng số vụ, tăng 9 vụ. Trong đó, có thể điểm tên một số vụ ngộ độc nghiêm trọng như: Sự cố liên quan đến chuỗi bánh mì nổi tiếng tại Quảng Ngãi vào cuối năm 2025 đầu 2026; vụ ngộ độc tại bếp ăn công ty may mặc ở Đồng Tháp. Và gần đây nhất (18/4) là vụ ghi ngộ độc tại Nghệ An với hơn 20 người phải nhập viện với triệu chứng nôn ói, đau bụng, tiêu chảy sau khi ăn bánh mì.

Tại Hưng Yên, nhờ sự chỉ đạo sát sao của Tỉnh ủy và UBND tỉnh, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại Hưng Yên thời gian qua đã có những chuyển biến rõ nét. Sự phối hợp chặt chẽ giữa các tuyến từ tỉnh đến cơ sở trong thanh tra, kiểm tra cùng mạng lưới truyền thông được phủ rộng đã giúp ý thức của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được nâng cao đáng kể. Từ đầu năm 2026 đến nay, toàn tỉnh chưa ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào, song với 02 vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong năm 2025 làm 52 người mắc, trong đó có 02 người tử vong, thì vấn đề bảo vệ sức khỏe người dân, đặc biệt là bảo đảm ATTP trong thời gian tới, tiếp tục được xác định là nhiệm vụ trọng tâm nhằm bảo vệ sức khỏe nhân dân, tăng cường công tác quản lý và xử lý nghiêm các vi phạm về ATTP.

An toàn thực phẩm từ lâu đã trở thành một vấn đề nóng được xã hội quan tâm, từ những vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tiếp trong thời gian gần đây, từ bếp ăn tập thể, trường học cho đến các quán ăn đường phố, đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về thực trạng đáng lo ngại này.

Khi sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, người tiêu dùng có thể đối mặt với nhiều nguy cơ như ngộ độc cấp tính, nhiễm khuẩn đường ruột, thậm chí là các bệnh mãn tính nguy hiểm do tích tụ hóa chất độc hại lâu dài. Không ít trường hợp ngộ độc thực phẩm đã dẫn đến nhập viện, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, tâm lý và cả kinh tế của người dân.

Nguyên nhân dẫn đến mất an toàn thực phẩm xuất phát từ nhiều phía. Nó không còn là nguy cơ xa xôi mà hiện hữu ngay trong từng bữa ăn hàng ngày. Từ việc lạm dụng hóa chất trong sản xuất nông nghiệp đến các cơ sở chế biến vì lợi nhuận mà bất chấp quy trình, quy định về về vệ sinh, sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, nguyên liệu “ba không” (không nhãn mác, không kiểm định, không rõ nguồn gốc). Đáng ngại hơn, ý thức của một bộ phận người dân còn hạn chế, thói quen tiêu dùng dễ dãi, ham rẻ cũng vô tình tiếp tay cho thực phẩm không an toàn tồn tại.

Có thể nói, bảo đảm ATTP là một nhiệm vụ lâu dài, đòi hỏi sự chung tay của cả hệ thống chính trị và toàn xã hội. Từ cơ quan quản lý, doanh nghiệp cho đến mỗi người tiêu dùng đều có vai trò và trách nhiệm riêng. Chỉ khi tất cả cùng hành động một cách đồng bộ, quyết liệt và có ý thức, chúng ta mới có thể xây dựng được một môi trường thực phẩm an toàn, bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và xã hội.

Để xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn, cần sự chuyển động đồng bộ từ nhiều phía:

Đối với cơ quan quản lý phải là "lá chắn" vững chắc, tăng cường hệ thống pháp luật, hoàn thiện các quy định về an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.  Công tác thanh tra, kiểm tra cần phải được thực hiện thường xuyên, minh bạch, đối với các hành vi vi phạm về ATTP phải được xử lý nghiêm minh để tạo sức răn đe. Đồng thời, cần đẩy mạnh việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm, ứng dụng công nghệ để kiểm soát từ khâu sản xuất đến tiêu dùng.

Đối với người sản xuất, kinh doanh cần xác định đạo đức kinh doanh là yếu tố sống còn và phải tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh, đó không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là con đường duy nhất để xây dựng uy tín thương hiệu bền vững.

Mỗi người tiêu dùng phải trở thành những “giám sát viên” thông thái, kiên quyết nói không với thực phẩm không rõ nguồn gốc và chủ động phản ánh vi phạm chính là cách hiệu quả nhất để loại bỏ thực phẩm bẩn khỏi thị trường.

Hưởng ứng Tháng hành động vì ATTP năm 2026, với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. Vì sức khỏe của chính bạn và gia đình, hãy bắt đầu từ việc lựa chọn thực phẩm sạch và nghiêm chỉnh chấp hành các quy định về vệ sinh từ hôm nay./.