Hưng Yên: Đoàn kiểm tra liên ngành số 2 ghi nhận công tác an toàn thực phẩm tại Trường Mầm non An Bài

Thực hiện Quyết định số 687/QĐ-BCĐATTP của Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh, ngày 12/5/2026, Đoàn kiểm tra liên ngành số 2 đã tiến hành đợt rà soát thực tế tại bếp ăn tập thể Trường Mầm non An Bài, xã Phụ Dực. Đây là hoạt động trọng tâm nhằm siết chặt kỷ cương quản lý y tế học đường, đảm bảo sức khỏe cho khoảng 450 trẻ đang theo học bán trú tại nhà trường trong bối cảnh nguy cơ ngộ độc thực phẩm thường trực khi thời tiết chuyển mùa.

Qua kiểm tra chi tiết hồ sơ pháp lý và thực tế vận hành, Đoàn công tác ghi nhận Trường Mầm non An Bài đã thể hiện ý thức chấp hành nghiêm túc các quy định hiện hành. Điểm sáng của đơn vị là sự minh bạch trong hồ sơ nhân sự với toàn bộ nhân viên chế biến đều được khám sức khỏe định kỳ và đào tạo bài bản về kiến thức an toàn thực phẩm. Quy trình tiếp nhận nguyên liệu đầu vào được kiểm soát chặt chẽ thông qua các hợp đồng cung ứng pháp lý rõ ràng, từ thực phẩm tươi sống đến các mặt hàng sữa và rau củ. Đặc biệt, công tác kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ được nhà trường duy trì nề nếp, đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật để có thể truy xuất nguồn gốc kịp thời khi cần thiết.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 2 kiểm tra tại bếp ăn tập thể mầm non An Bài

Về cơ sở vật chất, khu vực bếp ăn được Đoàn đánh giá cao nhờ cách bố trí khoa học theo nguyên tắc một chiều, tạo sự phân khu riêng biệt hoàn toàn giữa khâu sơ chế thực phẩm sống và khu vực chia thức ăn chín. Hệ thống trang thiết bị từ tủ bảo quản, bồn rửa đến dụng cụ chế biến đều được vệ sinh sạch sẽ và sắp xếp ngăn nắp. Nhà trường cũng đã chủ động đầu tư hệ thống phòng chống côn trùng và động vật gây hại, góp phần tạo nên môi trường chế biến an toàn, vô trùng. Dựa trên kết quả này, Đoàn kiểm tra đề nghị lãnh đạo nhà trường tiếp tục duy trì các điều kiện vệ sinh hiện có, đồng thời khẩn trương khắc phục một vài tồn tại nhỏ trong việc sắp xếp kho bãi để tối ưu hóa không gian an toàn.

Song song với việc đôn đốc nhà trường, Đoàn kiểm tra liên ngành cũng kiến nghị chính quyền địa phương xã Phụ Dực cần tăng cường hơn nữa vai trò giám sát và quản lý nhà nước trên địa bàn. Việc đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao trách nhiệm của các cơ sở dịch vụ ăn uống, nhất là khu vực thức ăn đường phố quanh cổng trường, cần được thực hiện thường xuyên và quyết liệt. Các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm phải được xử lý nghiêm minh theo pháp luật để răn đe, từ đó tạo dựng một mạng lưới bảo vệ sức khỏe học đường vững chắc, chủ động phòng ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm và đảm bảo an sinh xã hội tại địa phương.