Kiểm tra việc chấp hành quy định về ATTP dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026

Thực hiện kế hoạch đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Bính Ngọ 2026, trong 2 ngày 26-27/1, đoàn kiểm tra số 02 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiến hành kiểm tra việc chấp hành các quy định về ATTP đối với 04 cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng.

Tại thời điểm kiểm tra, các cơ sở, nhà hàng xuất trình đầy đủ hồ sơ, giấy tờ liên quan đến bảo đảm ATTP như: giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, hồ sơ tập huấn kiến thức ATTP, giấy khám sức khỏe định kỳ của người trực tiếp chế biến thực phẩm, sổ kiểm thực ba bước, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm. Điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ cơ bản đảm bảo cho việc sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và phục vụ ăn uống. 

Đoàn kiểm tra làm việc tại cơ sở

Tuy nhiên, một số cơ sở còn hạn chế về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến; chưa bố trí tủ lưu mẫu thực phẩm riêng theo quy định đã được đoàn kiểm tra nhắc nhở, hướng dẫn khắc phục. Đoàn kiểm tra yêu cầu các cơ sở duy trì vệ sinh sạch sẽ tại tất cả các khu vực; kiểm tra thực hành của nhân viên chế biến thực phẩm; lưu trữ đầy đủ hồ sơ giấy tờ liên quan đến hoạt động đảm bảo ATTP của cơ sở theo quy định.

Hoạt động kiểm tra, giám sát ATTP nằm trong kế hoạch triển khai công tác bảo đảm chất lượng, ATTP dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội xuân 2026, qua đó tăng cường vai trò lãnh đạo, chỉ đạo của các cơ quan quản lý nhà nước, cơ quan chuyên môn về ATTP; huy động sự tham gia của các cấp, ngành, đoàn thể, tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng trong việc bảo đảm ATTP và kiểm soát, ngăn chặn kịp thời việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng, phòng chống ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ người dân, đảm bảo cho người dân vui xân, đón Tết Nguyên đán Bính Ngọ an toàn, lành mạnh. Theo kế hoạch, đợt kiểm tra sẽ kết thúc vào ngày 6/2/2026.