Hội nghị tập huấn cập nhật, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cho các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước đá dùng liền năm 2025

Nhằm kiểm soát chặt chẽ các nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) ngay từ khâu sản xuất, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Hưng Yên vừa tổ chức Hội nghị tập huấn cập nhật kiến thức và phòng chống ngộ độc thực phẩm năm 2025. Chương trình thu hút sự tham gia của hơn 100 học viên là chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất nước uống đóng chai, nước đá dùng liền trên địa bàn tỉnh.

Tại hội nghị, các học viên đã được chuyên gia từ Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam truyền đạt các nội dung trọng tâm về quy định pháp luật hiện hành. Trong đó, giảng viên nhấn mạnh vào các yêu cầu bắt buộc đối với loại hình sản xuất đặc thù này như: hoàn thiện hồ sơ pháp lý, đảm bảo điều kiện nhà xưởng, trang thiết bị, quy chuẩn về nguồn nước đầu vào và bao bì chứa đựng. Bên cạnh đó, các quy định về ghi nhãn sản phẩm, quy trình bảo quản và vận chuyển cũng được phổ biến chi tiết để các cơ sở thực hiện đúng quy định.

Đáng chú ý, hội nghị đã dành thời gian phân tích sâu các mối nguy gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là rủi ro ô nhiễm vi sinh và hóa chất trong quá trình sản xuất. Để khắc phục triệt để các nguy cơ này, học viên được hướng dẫn cụ thể về quy trình vệ sinh, khử trùng thiết bị, thực hành vệ sinh cá nhân cho người lao động và kỹ năng kiểm soát chất lượng thành phẩm. Đồng thời, ban tổ chức cũng phổ biến các chế tài xử phạt vi phạm hành chính, nhằm giúp các chủ doanh nghiệp nhận thức rõ trách

Hội nghị tập huấn không chỉ dừng lại ở việc cập nhật kiến thức mà còn góp phần nâng cao đạo đức kinh doanh và ý thức trách nhiệm của người sản xuất đối với sức khỏe cộng đồng. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn ATTP sẽ giúp các cơ sở nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo dựng niềm tin vững chắc với người tiêu dùng. Đây là bước đi quan trọng trong chiến lược bảo đảm ATTP bền vững, hướng tới mục tiêu bảo vệ sức khỏe nhân dân trên địa bàn tỉnh Hưng Yên.