"Ăn Tết" Vui Mà Vẫn Khỏe: Bí Quyết Bảo Vệ Hệ Tiêu Hóa Từ Góc Nhìn Chuyên Gia

Bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành… những món ăn đặc trưng của ngày Tết luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, việc nạp quá nhiều thực phẩm giàu đạm và chất béo trong thời gian ngắn thường khiến hệ tiêu hóa rơi vào tình trạng “quá tải”. Để ngày vui trọn vẹn, hãy cùng bỏ túi những bí quyết giúp "nhẹ bụng" sau đây.

Sau những bữa tiệc linh đình, hệ vi sinh đường ruột dễ bị mất cân bằng. Việc bổ sung các thực phẩm giàu probiotics (lợi khuẩn) như sữa chua, dưa cải muối hoặc kim chi là cách tự nhiên nhất để hỗ trợ hệ tiêu hóa. Các lợi khuẩn như Lactobacillus hay Bifidobacterium không chỉ giúp lên men thức ăn mà còn ức chế vi khuẩn có hại, giúp quá trình chuyển hóa các món ăn "khó tiêu" như thịt mỡ diễn ra trơn tru hơn.

Thay vì tìm đến thuốc hỗ trợ tiêu hóa ngay lập tức, bạn có thể tìm thấy các "trợ thủ" đắc lực ngay trong đĩa trái cây ngày Tết. Đu đủ, dứa (thơm) giúp phân giải protein, giảm chướng bụng; chuối, táo, cam và các loại rau luộc hoặc hấp giúp nhuận tràng, duy trì hoạt động ổn định của hệ tiêu hóa. Thay đổi khẩu phần bằng gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt cũng góp phần cải thiện chức năng tiêu hóa trong những ngày ăn uống nhiều.

Những gia vị truyền thống không chỉ làm tăng hương vị mà còn là những bài thuốc hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời như gừng, nghệ, tỏi, chanh cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Một cốc trà gừng ấm hoặc nước chanh muối sau bữa ăn có thể giúp giảm cảm giác đầy bụng. Nước dừa hoặc nước mía cũng giúp cơ thể dễ chịu hơn khi ăn nhiều thực phẩm giàu năng lượng.

Dù đồ ăn ngon đến đâu, hãy nhớ quy tắc: Ăn chậm, nhai kỹ. Việc nhai kỹ giúp enzyme trong nước bọt (amylase) bắt đầu quá trình tiêu hóa ngay từ khoang miệng, giảm tải áp lực cho dạ dày. Bên cạnh thực đơn, thói quen sinh hoạt cũng đóng vai trò quyết định:  Thay vì các món chiên xào, hãy bổ sung các món luộc, hấp hoặc súp gà để làm dịu hệ tiêu hóa; đi bộ sau bữa ăn khoảng 15-20 phút giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn thay vì nằm nghỉ ngay lập tức.; nếu cảm thấy có dấu hiệu trào ngược, hãy kê cao gối phần đầu và ngực. Tư thế này giúp trọng lực giữ axit ở lại dạ dày, tránh gây ợ chua, nóng cổ.

Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh là chìa khóa để bạn tận hưởng trọn vẹn không khí Tết bên gia đình. Hãy lắng nghe cơ thể mình, cân bằng giữa "thưởng thức" và "bảo vệ" để khởi đầu một năm mới Bính Ngọ tràn đầy năng lượng và sức khỏe.

       Đoàn Huê (theo khuyến cáo từ khoa Dinh dưỡng – trung tâm CDC Hưng Yên)