4 món ăn bài thuốc đơn giản giúp giảm ho hiệu quả trong mùa thu

Theo quy luật ngũ hành trong Đông y, mùa thu với thời tiết hanh khô, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột giữa ngày và đêm dễ khiến chúng ta mắc các bệnh về tạng phế (bao gồm hệ hô hấp).

Đàm ẩm hay nhiệt tà, phong tà xâm phạm vào tạng phế làm phế khí bị trở ngại gây ho. Ngoài ra, phế khai khiếu ra mũi, thông với họng, chủ về tiếng nói nên bệnh có thể kèm theo các triệu chứng như ngạt mũi, chảy nước mũi, đau họng, mất tiếng,...

Việc sử dụng món ăn có tác dụng chữa bệnh là một trong những phương pháp lâu đời, an toàn và hiệu quả giúp giảm ho trong mùa thu.

Các món ăn bài thuốc này thường dựa trên nguyên tắc bổ phế, dưỡng âm, hóa đàm, chỉ ho và làm dịu họng, giúp khôi phục sự cân bằng tự nhiên của cơ thể. Thực phẩm không chỉ cung cấp dưỡng chất, giúp tăng cường sức đề kháng mà còn giúp giảm các triệu chứng khó chịu liên quan đến ho.

Hãy cùng tìm hiểu những món ăn bài thuốc đơn giản nhưng hữu hiệu trong việc giúp giảm ho và bảo vệ sức khỏe trong mùa thu.

1. Canh lê hạt sen - món ăn bài thuốc giúp giảm ho vào mùa thu

Nguyên liệu:

1 quả lê.

20g hạt sen khô.

500ml nước.

Một chút đường phèn (tùy khẩu vị).

Cách làm:

Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 1 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch.

Gọt vỏ và cắt lê thành từng miếng nhỏ.

Đun sôi 500ml nước, cho hạt sen vào nấu trong khoảng 15 phút.

Thêm lê vào nấu thêm 10 phút cho đến khi hạt sen và lê chín mềm.

Thêm đường phèn vào và khuấy đều cho tan.

Tác dụng:

Canh lê hạt sen có tác dụng bổ phế, dưỡng âm và làm dịu ho. Lê có chứa nhiều nước và vitamin giúp bồi bổ tân dịch, nâng cao sức đề kháng trong khi hạt sen có tác dụng an thần, bổ dưỡng, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.

2. Cháo gừng mật ong

Nguyên liệu:

100g gạo tẻ.

1 - 2 lát gừng tươi.

1 - 2 thìa mật ong (tùy khẩu vị).

500ml nước.

Cách làm:

Vo gạo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.

Đun sôi 800ml nước, cho gạo vào nấu thành cháo.

Khi cháo đã chín, thêm lát gừng vào và nấu tiếp khoảng 5 - 10 phút.

Khi cháo đã chín mềm, cho mật ong vào và khuấy đều trước khi ăn.

Tác dụng:

Cháo gừng mật ong có tác dụng làm ấm cơ thể, giảm ho, chữa cảm lạnh. Gừng giúp kích thích lưu thông máu, kháng viêm, trong khi mật ong có tính kháng khuẩn và làm dịu cổ họng. Lưu ý không cho hành lá vì mật ong không nên ăn cùng hành lá.

3. Sinh tố lê gừng

Nguyên liệu:

1 quả lê.

1/2 củ gừng tươi.

1 - 2 thìa mật ong.

200ml nước lọc hoặc nước dừa.

Cách làm:

Gọt vỏ lê và gừng, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Cho lê, gừng, mật ong và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Rót ra ly và thưởng thức.

Tác dụng:

Sinh tố lê gừng không chỉ thơm ngon mà còn giúp giảm ho, thanh nhiệt và bổ phế. Gừng kích thích tiêu hóa và có tác dụng kháng viêm, trong khi lê giúp cung cấp độ ẩm cho phổi và làm dịu họng.

4. Súp củ cải trắng

Nguyên liệu:

1 củ cải trắng (khoảng 300g).

1 - 2 nhánh hành lá.

500ml nước.

Muối, tiêu và một ít dầu ăn.

Cách làm:

Gọt vỏ củ cải trắng, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho củ cải vào xào nhẹ khoảng 2 - 3 phút.

Đổ 500ml nước vào, đun sôi và nấu khoảng 15 - 20 phút cho đến khi củ cải mềm.

Nêm muối, tiêu và thêm hành lá vào trước khi tắt bếp.

Tác dụng:

Súp củ cải trắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Củ cải trắng chứa nhiều vitamin C và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Tóm lại, mùa thu là thời điểm dễ gặp các vấn đề về hô hấp, đặc biệt là ho do thời tiết khô hanh. Việc áp dụng các món ăn bài thuốc trong chế độ dinh dưỡng không chỉ giúp giảm triệu chứng ho mà còn tăng cường sức khỏe.

Các món ăn như canh lê hạt sen, cháo gừng mật ong, sinh tố lê gừng và súp củ cải trắng đều mang lại những lợi ích tuyệt vời cho phổi và hệ hô hấp.

Những nguyên liệu trong các món ăn này không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn rất dễ tìm và chế biến, giúp bạn bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình trong mùa thu.

Hãy nhớ rằng, bên cạnh việc sử dụng món ăn bài thuốc, việc duy trì lối sống lành mạnh như ăn uống khoa học, tập luyện thường xuyên và giữ ấm cơ thể cũng rất quan trọng để tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.

BSNT. Nguyễn Thanh Hằng

Khoa Y học cổ truyền Trường Đại học Y Hà Nội