ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TẾT NGUYÊN ĐÁN
Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng, được mong đợi nhất trong năm với những bữa tiệc, mâm cỗ sum vầy. Tuy nhiên, việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn trong mùa lễ hội có thể gây ra những rủi ro sức khỏe. Vì vậy, việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt Tết Nguyên Đán là điều vô cùng quan trọng, không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe gia đình mà còn giữ gìn không khí vui tươi, hạnh phúc trong những ngày đầu năm.
Nhận biết các nguy cơ về an toàn thực phẩm trong Tết Nguyên Đán:
1. Thực phẩm không rõ nguồn gốc: Nhiều món ăn, bánh mứt, đồ uống không rõ nguồn gốc hoặc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể bị nhiễm khuẩn, hóa chất độc hại.
2. Thực phẩm chế biến sẵn: Những món ăn chế biến sẵn từ ngoài chợ hoặc siêu thị nếu không bảo quản đúng cách có thể gây ngộ độc thực phẩm.
3. Vệ sinh bếp núc không đảm bảo: Trong những ngày chuẩn bị Tết, nhiều gia đình không chú ý đến việc vệ sinh bếp, dụng cụ chế biến thực phẩm có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn.
Tực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết:
1. Chọn mua thực phẩm từ nguồn uy tín: Đảm bảo mua thực phẩm từ các cửa hàng, siêu thị, chợ truyền thống có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Kiểm tra nhãn mác, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.
2. Giữ vệ sinh trong quá trình chế biến: Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm, sử dụng dụng cụ sạch và bảo quản thực phẩm đúng cách. Cần vệ sinh bếp núc và các vật dụng chế biến thường xuyên.
3. Chế biến thực phẩm đúng cách: Nấu chín thực phẩm, đặc biệt là thịt, hải sản để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Tránh ăn các món ăn sống hoặc chưa được nấu chín kỹ.
4. Bảo quản thực phẩm đúng cách: Các món ăn thừa cần được bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong thời gian ngắn để tránh hư hỏng và nhiễm khuẩn.
5. Tránh lạm dụng thực phẩm chế biến sẵn, đồ ngọt: Hạn chế sử dụng quá nhiều bánh mứt, đồ uống có ga, rượu bia, các món ăn dầu mỡ vì chúng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Những điều cần lưu ý khi tiêu thụ thực phẩm trong Tết:
1. Kiểm tra hạn sử dụng: Đảm bảo các sản phẩm, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói còn trong hạn sử dụng.
2. Ăn uống hợp lý: Duy trì chế độ ăn uống cân đối để tránh nguy cơ tăng cân, ngộ độc thực phẩm trong dịp lễ.
3. Theo dõi các triệu chứng ngộ độc thực phẩm: Nếu thấy các dấu hiệu như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, cần đưa ngay người bệnh đến cơ sở y tế.
Đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan chức năng mà còn là nhiệm vụ của mỗi gia đình. Hãy chú ý đến việc lựa chọn thực phẩm sạch, chế biến đúng cách và bảo quản hợp lý để có một mùa Tết an toàn, khỏe mạnh. Đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình là món quà quý giá nhất trong năm mới.
Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Hưng Yên
