Siết chặt quản lý và minh bạch bữa ăn học đường theo chỉ thị 33/CT-TTg
Ngày 14/8/2026, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg về việc tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục. Văn bản chỉ đạo này được ban hành kịp thời trước thềm năm học mới nhằm khẩn trương khắc phục triệt để những tồn tại, nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước và siết chặt kiểm tra, giám sát chất lượng bữa ăn học đường trên phạm vi cả nước.
Thời gian qua, dù công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trường học đã được các cấp quan tâm triển khai, song nguy cơ và các sự cố ngộ độc thực phẩm vẫn tiềm ẩn phức tạp. Thực tế cho thấy nguyên nhân chủ yếu bắt nguồn từ việc một số cơ sở giáo dục cùng cơ quan quản lý chưa thực hiện nghiêm quy trình giám sát thường xuyên, nguồn gốc thực phẩm đầu vào còn thiếu minh bạch, trong khi các chế tài xử lý vi phạm tại nhiều nơi chưa đủ sức răn đe.
Siết chặt kiểm tra, xác định rõ trách nhiệm
Chỉ thị số 33/CT-TTg đặt ra yêu cầu trọng tâm đối với Bộ Y tế trong việc rà soát, hoàn thiện quy định phân công, phân cấp quản lý an toàn thực phẩm theo phương châm “rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian và rõ kết quả”. Đi đôi với việc phân định thẩm quyền, ngành Y tế tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất tại các bếp ăn tập thể, căng tin cùng các đơn vị cung ứng suất ăn, thực phẩm cho trường học, kiên quyết đình chỉ hoạt động đối với những cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn vệ sinh. Đồng thời, Bộ Giáo dục và Đào tạo có trách nhiệm chuẩn hóa quy định tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú, đẩy mạnh bồi dưỡng nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên và trang bị kỹ năng nhận biết thực phẩm an toàn cho học sinh. Trên cơ sở đó, Chủ tịch Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chịu trách nhiệm toàn diện trong việc chỉ đạo triển khai quyết liệt, đồng bộ các nhiệm vụ bảo đảm an toàn thực phẩm học đường trên địa bàn.
Kiểm soát chặt nguồn thực phẩm
Việc ngăn ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm học đường đòi hỏi các cơ quan chức năng phải kiểm soát chặt chẽ chất lượng ngay từ khâu cung ứng ban đầu. Các địa phương cần tập trung xây dựng chuỗi cung ứng an toàn, bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đồng thời chủ động phát hiện và xử lý nghiêm minh các hành vi buôn bán thực phẩm giả, thực phẩm nhập lậu hoặc kém chất lượng tuồn vào trường học. Đặc biệt, công tác quản lý phải gắn liền với việc cá thể hóa trách nhiệm của người đứng đầu từng cơ sở giáo dục, tiến hành rà soát toàn bộ hệ thống bếp ăn, căng tin và kiên quyết dừng hợp đồng đối với các đơn vị chế biến, cung ứng suất ăn không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định. Công khai hình ảnh khay ăn thực tế hàng ngày của học sinh để phụ huynh cùng giám sát
Công khai khay ăn của học sinh hàng ngày
Nhằm phát huy vai trò giám sát của xã hội và gia đình, Chỉ thị số 33/CT-TTg yêu cầu các nhà trường phải kiểm soát nghiêm ngặt toàn bộ quy trình từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, nấu nướng đến khâu phân chia suất ăn, bảo đảm đúng thực đơn và đủ định lượng dinh dưỡng. Nhà trường có trách nhiệm công khai đầy đủ thông tin về đơn vị cung cấp, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và cập nhật hình ảnh khay ăn thực tế hằng ngày của học sinh để phụ huynh tiện theo dõi, giám sát. Bên cạnh đó, Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện thuận lợi nhất để trực tiếp tham gia kiểm tra định kỳ cũng như đột xuất nguồn thực phẩm và chất lượng bữa ăn tại trường.
Việc triển khai đồng bộ Chỉ thị số 33/CT-TTg là bước đi quyết liệt nhằm siết chặt kỷ cương quản lý, nâng cao tinh thần trách nhiệm của cơ quan nhà nước, ban giám hiệu nhà trường và các đơn vị cung ứng dịch vụ. Đây là nền tảng vững chắc để xây dựng môi trường học đường an toàn, bảo vệ trọn vẹn sức khỏe thể chất và sự phát triển toàn diện của học sinh.
