Hưng Yên: 6,16% mẫu thực phẩm giám sát tháng 12 không đạt yêu cầu
Trong tháng 12/2025, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đã triển khai đồng bộ các hoạt động giám sát nhằm chủ động phòng ngừa, ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn.
Chi cục đã thành lập 03 đoàn công tác thực hiện lấy mẫu, mua mẫu và giám sát việc bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh. Hoạt động giám sát được phối hợp với Phòng Văn hóa – Xã hội các xã, phường, thị trấn, tập trung tại khu vực chợ dân sinh và các cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống – những nơi tiềm ẩn nguy cơ cao về mất an toàn thực phẩm.
Kết quả, 114 cơ sở đã được lấy mẫu kiểm tra với tổng số 211 mẫu thực phẩm thuộc nhiều nhóm khác nhau. Các nhóm thực phẩm được giám sát chủ yếu gồm: giò, chả, xúc xích; bún, bánh phở, nước dùng; thịt sống; rau, củ, quả; đồ uống có cồn và không cồn.
Phân tích tại Viện Kiểm nghiệm An toàn thực phẩm Quốc gia cho thấy, 198/211 mẫu đạt yêu cầu, 13/211 mẫu không đạt, chiếm 6,16%. Các mẫu không đạt chủ yếu do vi phạm về chỉ tiêu vi sinh và sử dụng phụ gia, chất cấm trong chế biến thực phẩm. Cụ thể, một số mẫu giò phát hiện có hàn the; mẫu thịt dương tính với vi khuẩn Salmonella spp; mẫu măng phát hiện có diêm sinh vượt ngưỡng cho phép. Kết quả kiểm nghiệm đã được thông báo tới các cơ sở có mẫu vi phạm và UBND các xã, phường liên quan để phối hợp xử lý theo quy định.
Trước thực trạng trên, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh kiến nghị các cơ quan quản lý theo phân công, phân cấp tiếp tục tăng cường kiểm tra, kiểm soát đối với các sản phẩm có nguy cơ sử dụng chất cấm trong sản xuất, chế biến. Đối với các cơ sở có mẫu không đạt, đề nghị chính quyền địa phương phối hợp chặt chẽ với cơ quan chức năng kiểm tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Song song với công tác kiểm tra, giám sát, Chi cục đề nghị đẩy mạnh tuyên truyền về tác hại của thực phẩm chứa chất cấm đối với sức khỏe; tăng cường vận động, ngăn chặn việc sử dụng hàn the trong chế biến các sản phẩm truyền thống như giò, chả.
Trong thời gian tới, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên sẽ tiếp tục tăng cường giám sát, lấy mẫu kiểm nghiệm, kịp thời phát hiện và xử lý các nguy cơ mất an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân trên địa bàn.
