Kiểm tra việc chấp hành quy định an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực y tế quản lý trên địa bàn tỉnh

Sáng ngày 17/8/2026, Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đã tiến hành kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại một số cơ sở chế biến suất ăn sẵn trên địa bàn tỉnh. Đợt kiểm tra nằm trong kế hoạch chuyên đề kéo dài đến hết ngày 26/8/2026, nhằm siết chặt kỷ cương quản lý nhà nước, kịp thời chấn chỉnh và ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm ngay từ khâu sản xuất ban đầu.

Nội dung kiểm tra tập trung rà soát toàn bộ hồ sơ pháp lý, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ khám sức khỏe và giấy xác nhận tập huấn kiến thức của chủ cơ sở cùng người trực tiếp tham gia chế biến. Đoàn cũng kiểm tra việc thực hiện chế độ kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, kiểm soát vệ sinh thú y đối với thịt và chất lượng nguồn nước sử dụng trong quá trình sơ chế, nấu nướng.

Kiểm tra kho nguyên liệu

Qua kiểm tra thực tế, phần lớn các cơ sở cơ bản tuân thủ đúng các điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh. Tuy nhiên, đoàn đã phát hiện và lập biên bản vi phạm hành chính đối với 01 cơ sở  bố trí khu vực sơ chế gần nơi rửa dụng cụ ăn uống gây nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín, đồng thời phương tiện vận chuyển và thiết bị bảo quản suất ăn sẵn chưa đáp ứng yêu cầu vệ sinh theo quy chuẩn. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở vi phạm dừng ngay các tồn tại nêu trên, khẩn trương khắc phục điều kiện cơ sở vật chất trước khi tiếp tục cung ứng dịch vụ ra thị trường.

Kiểm tra lưu mẫu thức ăn

Việc kiểm soát chặt chẽ quy trình từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến đến vận chuyển suất ăn là yêu cầu bắt buộc nhằm nâng cao trách nhiệm của các chủ cơ sở, hạn chế tối đa các mối nguy ô nhiễm, góp phần bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh Hưng Yên.