Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu: Lựa chọn thông thái để bảo vệ sức khỏe gia đình

Tết Trung thu là thời điểm nhu cầu tiêu thụ các loại bánh kẹo, nước giải khát, các loại hạt và hoa quả tươi tăng cao vượt trội. Bên cạnh niềm vui đón Tết cổ truyền, thị trường thực phẩm mùa này cũng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ mất an toàn do bánh kẹo giả, bánh tự làm không rõ nguồn gốc, sản phẩm quá hạn sử dụng hoặc bảo quản sai cách gây ôi thiu. Để bảo vệ sức khỏe cho người thân, người dân cần chủ động nâng cao cảnh giác từ khâu chọn mua đến chế biến và sử dụng thực phẩm trong những ngày này.

Cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm

Người tiêu dùng nên mua bánh Trung thu và các loại thực phẩm tại cơ sở kinh doanh uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Khi mua cần kiểm tra kỹ nhãn mác, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần và hướng dẫn bảo quản. Tuyệt đối không mua sản phẩm có bao bì rách, biến dạng, không rõ thông tin hoặc có dấu hiệu bất thường như nấm mốc, đổi màu, chảy nước, mùi vị lạ. Với thực phẩm kinh doanh trực tuyến, cần lựa chọn đơn vị cung cấp công khai thông tin rõ ràng, tránh các sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc quảng cáo quá mức công dụng.

Bảo quản và sử dụng đúng cách

Khâu bảo quản và chế biến tại gia đình cũng đóng vai trò quyết định đến độ an toàn của thực phẩm. Bánh Trung thu là loại đồ ăn giàu đạm và đường, rất dễ bị ôi thiu nên cần tránh bảo quản ở nơi nóng ẩm hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Khi cắt bánh, mọi người nên dùng dụng cụ sạch và ăn ngay; phần bánh chưa ăn hết cần được bọc kín và bảo quản theo đúng hướng dẫn trên bao bì. Trong quá trình chế biến, cần giữ vệ sinh tay, dụng cụ và khu vực bếp; tách riêng thực phẩm sống với thực phẩm chín để phòng tránh nhiễm chéo.

Đặc biệt lưu ý đối với trẻ em

Bánh Trung thu có độ ngọt và hàm lượng chất béo rất cao, nếu trẻ ăn nhiều sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu, bỏ bữa chính và tăng nguy cơ sâu răng. Với những trẻ đang bị thừa cân, béo phì hoặc có bệnh lý tiểu đường, gia đình cần kiểm soát chặt chẽ lượng bánh ăn mỗi ngày theo tư vấn của bác sĩ.

Chủ động xử trí khi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm

Trong trường hợp không may sau khi ăn bánh kẹo hay thực phẩm mà xuất hiện các dấu hiệu như buồn nôn, đau bụng quặn thắt, tiêu chảy, sốt hoặc mệt lả, gia đình cần dừng ngay việc sử dụng loại thực phẩm đó. Nếu các triệu chứng tiến triển nặng, nhất là ở trẻ nhỏ và người cao tuổi, cần đưa ngay người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để được các bác sĩ thăm khám và điều trị kịp thời. Gia đình tuyệt đối không tự ý mua thuốc cầm tiêu chảy cho người bệnh uống khi chưa có hướng dẫn của y bác sĩ. Đồng thời, giữ lại phần thực phẩm nghi ngờ (nếu còn) hoặc chất nôn (nếu đã sử dụng hết) và thông báo cho Trạm Y tế địa phương kịp thời lấy mẫu kiểm nghiệm, ngăn chặn nguy cơ ngộ độc hàng loạt trong cộng đồng.

Một mùa Trung thu an toàn và trọn vẹn phải bắt đầu từ chính sự chủ động của mỗi người dân trong việc lựa chọn thực phẩm sạch, chế biến an toàn và ăn uống hợp lý. Thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm chính là cách thiết thực nhất để mỗi gia đình giữ gìn sức khỏe, cùng nhau đón một đêm Rằm trọn vẹn niềm vui.

Nguồn tham khảo: Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế; Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).